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Tamawaddell ofrece servicios de consultoría en sommelier de exposición, protocolo de hostelería y análisis organoléptico, dirigidos a restaurantes de alta cocina y hoteles boutique. Los servicios incluyen talleres teóricos de cata de infusiones botánicas, capacitación de personal en servicio de protocolo de salón y maridajes regionales, coordinados por el estudio de gastronomía técnica del especialista Tama Waddell.
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